Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Fehérboros párolt laskagomba - paleo

Ezt az ételt tavaly ettem először egy nyaraláson, Bükfürdőn. Igazából a laskagomba soha nem volt nagy kedvencem, de azzal a nappal ott ez megváltozott. Ha jól van elkészítve, akkor hihetetlenül finom. Sikerült egészen jól eltalálni azt, amit ott ettünk, bár bor az eredeti ételben úgy emlékszem nem volt. Ez a fogás főételként is megállja a helyét nem csak köretként, a bortól pedig különlegesen finom lesz.

 

Hozzávalók:

 

400 gr laskagomba

3 fokhagyma

50-100 ml fehérbor

só, fehér bors

őrölt szerecsendió (kb. késhegynyi)

friss petrezselyem finomra vágva (el is lehet hagyni)

 

A gombát megtisztítjuk, ha túl nagy darabok lennének, akkor kisebbre is vághatjuk őket. Egy serpenyőben kevés olíva olajat, vagy zsírt hevítünk, rádobjuk az előkészített gombát és egy picit lepirítjuk. Ezután mehet hozzá a só, fehér bors és a szerecsendió is. Majd öntsük fel a fehérborral, és pároljuk a fűszeres lében a gombát. A zúzott fokhagymát csak a legvégén adjuk hozzá, amikor már majdnem elkészültünk, ezáltal sokkal finomabb, intenzívebb lesz az íze. Ha szükséges az elpárolgott nedvességet egy kis vízzel pótolhatjuk. Az étel elkészítéséhez előkészülettel együtt kb. 20 perc kell, a párolás 10-15 percet vesz igénybe.

 

Mivel a főzés során az alkohol elfő, ezért ez az étel paleo marad a bor ellenére is.

 

2012.04.11.

Receptajánló:

Áfonyás piskótatorta - paleo

Gesztenyés palacsinta almás-banános öntettel - paleo

Fahéjas-cukros pirított mandula - paleo

GE Web

Partner oldal:

 

Glutenallergia.hu

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen