Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Csokis kocka

 

Hozzávalók:


8 tojás

8 dkg kókusz reszelék

8 dkg darált mandula, vagy mandula liszt

10 dkg zabpehely

5 dkg fekete, cukrozatlan kakaópor

3 dkg olvasztott vaj

10 dkg mazsola

1 mk sztevia, 1 mk fahéj, 1mk szegfűszeg, 1 mk szódabikarbóna, 2 tk méz, 1 ek Stroh rum (vagy bármilyen rum)

 

A tojásokat szétválasztjuk és mind a sárgáját mind a fehérjét felverjük 1-1 tk mézzel, valamint pici szteviával. A fehérje akkor jó, ha a feje tetejére állítjuk a tálat, de a tojáshab mégis bent marad. A legegyszerűbben robotgéppel végezhetjük el a műveletet. A sárgájával kezdjük, utána mossuk el a keverőtálat és a tiszta tálban verjük fel a fehérjét is. Miközben a gép dolgozik, keverjük össze a száraz hozzávalókat. Vagyis: kókusz, mandula, zabpehely, kakaópor, sztevia, fahéj, szegfűszeg, szódabikarbóna, mehet egybe, keverjük össze. A mazsolát tegyük fel kevés vízben főni, pár percig főzzük, majd szűrjük le hideg víz alatt. Sokkal finomabb, ha puhán kerül bele a tésztába. A vajat olvasszuk fel és hűtsük ki.


Amikor mindennel megvagyunk, akkor jöhet az összedolgozás. Fogjuk a sárgáját, belekeverjük a rumot, a kihűlt vajat és a mazsolát. Ezután következik a fehérje. Ezt óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a sárgájába. Nem kell simára dolgozni, elég úgy nagyjából. Majd jöhet a száraz keverék. Kanalanként adagoljuk és amennyire lehet ne törjük össze a habot. Bár ez persze nem fog menni, de azért hátha mégis sikerül. Itt azért törekedjünk rá, hogy egynemű állagot érjünk el.


Ha készen van a massza, akkor sütőpapírral bélelt kisméretű tepsibe beleöntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Az illatán is érezni, amikor készen van, a teteje pedig picit meg fog repedezni.


Ezután kivesszük a sütőből és hagyjuk a tepsiben pihenni olyan fél órát, majd rátesszük egy fa deszkára, azon elpihenget tovább. Mikor kihűlt, máris lehet szeletelni.

 

Ez a sütemény nem paleo, mivel zab van benne. A zab gluténmentes gabona fajta, bővebb információ róla a link alatt.



 

Ez a sütemény egy nagyon könnyű, habos tészta. Ahhoz képest, hogy liszt nélküli recept, meglepően könnyű, laza sütemény a végeredmény. Cukormentes lekvárral még finomabb, barack-, vagy szilvalekvár illik hozzá a leginkább.

 

2011.09.16.

 

Receptajánló:



Egyben sült fasírt cukkinivel

Orosz rizseshús 

Tonhalsaláta

Előző oldal: Barackos-morzsás lepény         Következő oldal: Csokoládékrémtorta

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen