Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Mákos-mazsolás sütemény

A mákos sütemények alapvetően nagy kedvenceim, így ez a sütemény az első receptjeim közé tartozik. 

 

Hozzávalók:


7 tojás

5 dkg olvasztott vaj

10 dkg darált mák

10 dkg zabpehely

10 dkg mazsola

1 ek. Stroh rum

2 ek darált mandula, vagy mandula liszt (púpozott)

1 tk szódabikarbóna

fahéj (1 csapott mokkás kanál)

szegfűszeg (1 csapott mokkás kanál)

sztevia (fél csapott mokkás kanál)

vanília

1 citrom reszelt héja (bio)

méz, só

 

A tojásokat szétválasztjuk, felverjük külön a sárgáját fél evőkanál mézzel. Aztán felverjük a fehérjét is,  szintén fél evőkanál mézzel. A száraz összetevőket összekeverjük: a zabpelyhet, a mákot, fahéjat, szódabikarbónát, szteviát, csipet sót, valamint mandulát. Mikor ezzel megvagyunk, a sárgájához adjuk hozzá a kihűlt olvasztott vajat, a mazsolát, vaníliát, citromhéjat és a rumot. Ezután lehet belekeverni a kemény tojáshabot és a száraz hozzávalókat. Én egy kanál tojáshabot, és egy kanál száraz keveréket adtam felváltva a sárgájához, így viszonylag habos maradt a massza. Óvatosan dolgozzunk, hogy a hab ne essen össze teljesen, de picit mindenképpen meg fog ereszkedni. A mazsolát érdemes egy kis edényben átforralni, akkor sokkal puhább lesz, de ügyeljünk rá, hogy kihűlve adjuk a tésztához. Olyan formába tehetjük, amilyenbe csak tetszik, muffint is süthetünk, vagy sima süteményt is. Sütőpapírral béleljük ki a sütőformát. A muffinok tetejére is tehetünk néhány szem mazsolát a sütés előtt.  Tepsiben  és muffin formában is egyaránt 20-25 perc alatt elkészül a sütemény (180 fokon), de érdemes tűpróbát végezni. 

 

Ez a sütemény nem paleo, mivel zab van benne. A zab gluténmentes gabonafajta, bővebb leírás a link alatt.


Megjegyzés: Az adag 12 db muffin készítésére elég. Én mindkettőt kipróbáltam, a tepsis és muffin változatot is, de nekem a tepsis változat jobban ízlett. Félbe is vághatjuk a kész süteményt, és a közepét meg lehet kenni cukormentes lekvárral. Ha ügyesek vagyunk hosszában is el lehet vágni, de én ezzel nem kísérleteztem, hanem a közepén félbe vágtam, és egymásra borítottam a két felet. Igaz, így kicsit magas lett. Igazán irigylem azokat akik szép sütemény szeleteket tudnak vágni, mert ez nekem soha nem ment, mindig kis csálé formáim lesznek. Ezért a képeken is ilyen művek szerepelnek. Ha muffint készítünk, ott is meg lehet tenni, hogy teszünk egy evőkanál tésztát a formába, arra egy kis kanál lekvárt, végül betakarjuk még egy egy kanál tésztával. A töltött muffin egyik nagy kedvencem.

2012.01.23.

Receptajánló:

Sült báránysteak kecskesajttal és rukkolával - paleo

Mandulás-vaníliás karika gyümölcsöntettel - paleo

Paradicsomos rakott padlizsán - paleo

Előző oldal: Mákos-habos torta          Következő oldal: Málnafagylalt villámgyorsan

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen