Kedves Látogató!

Hogy miért is választottuk ezt a nevet? Elsősorban mert rímel! :)

A viccet félre téve. Igen tudjuk, hosszú a cím, de már annyira, hogy reméljük éppen ezért könnyebb lesz megjegyezni. Célunk, hogy olyan információkat osszunk meg mindenkivel aki ide látogat, amelyek nem csak nekünk, hanem mindenkinek fontosak lehetnek.

Rengeteg ember küszködik különböző betegségekkel, mint cukorbetegség, inzulinrezisztencia, magas vérnyomás, gluténérzékenység, endometriózis és egyéb olyan betegségekkel, amelyek 100-200 évvel ezelőtt ritkaságnak számítottak, napjainkban mégis népbetegségek. Sokszor nem is gondolunk arra, hogy a hiba az étkezésünkben van. Ez volt az egyik oka annak, hogy létrehoztuk ezt a honlapot: hogy segítséget nyújtsunk azoknak, akik valamilyen okból, "diétáznak". Ez az ok lehet akár betegség, vagy lehet csupán egészségtudatos életmód.

Ha pedig rászántuk magunkat arra, hogy egy kicsit egészségesebben éljünk, akkor más nincs hátra mint bekukkantani a recept gyűjteményünkbe, aztán a hűtőbe és megcélozni a konyhát!

Sok örömet kívánunk a böngészéshez!

Néhány alapgondolat

Minden recept bátran variálható, egyik sem „szentírás”. Mindenki bátran variálja kénye-kedve szerint minden összetevőjét, vagy akár a mennyiségeket is. Azt hiszem én magam sem nagyon főztem meg egyetlen ételt sem úgy, mint ahogyan az le volt írva. Na jó, van egyetlen sütemény receptem, megboldogult cukor evő koromból. :) De azt a receptet csak alapos átdolgozás után fogom tudni ide feltenni.

Az ételekhez nem használunk fel hidrogénezett növényi olajokat, fluorral dúsított sót, cukrot, búzalisztet, valamint glutént tartalmazó gabonát. A problémás élelmiszereknek, anyagoknak külön oldalt fogunk szentelni, így ezekről ott bővebben is olvashattok. Ezek az oldalak még készülőben vannak.

Az ételek egy része paleo recept, ezeket a recepteket egyesével megjelöltük. A paleo elvekről, bővebben a Tények Tévhitek oldalon rengeteg információ olvasható.

Korlátozott mértékben fogtok találni rizzsel és burgonyával készült recepteket is. Van néhány olyan receptünk ezekkel a hozzávalókkal, amit egyszerűen nem volt szívünk kihagyni, mert annyira finomak. Igaz, nem ezek dominálnak, mert a vércukor szintre nincsenek jó hatással. Egyelőre egy ilyen recept van a gyűjteményben.

Ételek, receptek

Nem olyan régen találtam a városi könyvtárban egy nagyon jó szakácskönyvet. Túlzok, nem is én találtam, hanem a férjem! A világ minden tájáról vannak benne receptek. Ahogy elnéztem a magyarnak nevezett recepteket, el tudom képzelni hogy a többi nemzet konyhája mennyire autentikus a könyvben. Úgy saccolom pont annyira mit a magyarnak nevezett ételek, vagyis nem igazán. De ha ettől eltekintünk, akkor igazán jó ötletek vannak benne. Erről a könyvről lenne szó: 1000 recipes to try before you die.