Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Rakott húsos padlizsán - paleo

Nagyon szeretem ezt az ételt, mert nagyon finom. És ezt nem csak én állítom, hanem a családom is, mivel a képen látható mennyiségű vacsorából egy apró morzsa sem maradt. :) Az elkészítése kétség kívül kicsit macerás, de a végeredmény mindenképpen kárpótol a befektetett munkáért. 

 

A paleo étrendben korlátozott mennyiségben kemény sajtokat lehet használni.

 

Hozzávalók:

 

  • 3 közepes padlizsán
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 paradicsom
  • ½ kg darált hús
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 tojás
  • paradicsompüré 500 gr
  • reszelt parmezán kb. 4 dkg
  • só, bors, oregánó, fehérbors,  szárított zellerlevél

 

A padlizsánt és a paradicsomot karikákra vágjuk, majd mindkét felét megsütjük, vagy meggrillezzük egy serpenyőben olíva olajjal. Közben sózzuk és megszórjuk oregánóval. Egy másik serpenyőben a cikkekre vágott hagymát picit megfuttatjuk, hozzá adjuk a darált húst, sózzuk, szintén adunk hozzá oregánót, legvégül a 3 zúzott fokhagymát. Picit átpirítjuk a húst, 10 perc alatt elkészül körülbelül. A paradicsompürét összekeverjük egy csipet zellerlevéllel, sóval, borssal, fehérborssal és a tojásokkal.

 

Mikor a zöldségek pirulnak, már kezdhetjük is a rétegezést. Egy tepsi aljára locsolunk pici olíva olajat, majd mehet rá az első réteg padlizsán. Ezután következik a darált hús, aminek a tetejét megszórjuk 2-3 ek reszelt parmezánnal. Ha ezzel megvagyunk, akkor jöhet a paradicsom és még egy réteg padlizsán. A legvégén leöntjük az egészet a paradicsomszósszal.

 

Újra megszórjuk a tetejét 2-3 ek parmezánnal, majd mehet a sütőbe: 180 fokon, olyan 25 percig süssük. Ha teteje nem pirult meg eléggé, akkor kapcsoljuk a sütőt pár percre grill fokozatra és úgy adjunk egy kis színt neki.



 

 

Rakott húsos padlizsán  - paleo Rakott húsos padlizsán

 

2013.09.09.

 

Készítés:

 

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen