Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Rakott húsos padlizsán - paleo

Nagyon szeretem ezt az ételt, mert nagyon finom. És ezt nem csak én állítom, hanem a családom is, mivel a képen látható mennyiségű vacsorából egy apró morzsa sem maradt. :) Az elkészítése kétség kívül kicsit macerás, de a végeredmény mindenképpen kárpótol a befektetett munkáért. 

 

Hozzávalók:

 

3 közepes padlizsán

1 nagy fej vöröshagyma

3-4 paradicsom

½ kg darált hús

3 gerezd fokhagyma

3 tojás

paradicsompüré 500 gr

reszelt parmezán kb. 4 dkg

só, bors, oregánó, fehérbors,  szárított zellerlevél

 

A padlizsánt és a paradicsomot karikákra vágjuk, majd mindkét felét megsütjük, vagy meggrillezzük egy serpenyőben olíva olajjal. Közben sózzuk és megszórjuk oregánóval. Egy másik serpenyőben a cikkekre vágott hagymát picit megfuttatjuk, hozzá adjuk a darált húst, sózzuk, szintén adunk hozzá oregánót, legvégül a 3 zúzott fokhagymát. Picit átpirítjuk a húst, 10 perc alatt elkészül körülbelül. A paradicsompürét összekeverjük egy csipet zellerlevéllel, sóval, borssal, fehérborssal és a tojásokkal.

 

Mikor a zöldségek pirulnak, már kezdhetjük is a rétegezést. Egy tepsi aljára locsolunk pici olíva olajat, majd mehet rá az első réteg padlizsán. Ezután következik a darált hús, aminek a tetejét megszórjuk 2-3 ek reszelt parmezánnal. Ha ezzel megvagyunk, akkor jöhet a paradicsom és még egy réteg padlizsán. A legvégén leöntjük az egészet a paradicsomszósszal.

 

Újra megszórjuk a tetejét 2-3 ek parmezánnal, majd mehet a sütőbe: 180 fokon, olyan 25 percig süssük. Ha teteje nem pirult meg eléggé, akkor kapcsoljuk a sütőt pár percre grill fokozatra és úgy adjunk egy kis színt neki.

 

(A paleo étrendben korlátozott mennyiségben kemény sajtokat lehet használni.)



 

 

2013.09.09.

 

Receptajánló:

Magyaros gombaleves

Linzertorta - paleo

Lecsó - paleo

Előző oldal: Paradicsomban sült fűszeres lazac

Következő oldal: Részeges garnélarák

GE Web

Partner oldal:

 

Glutenallergia.hu

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen