Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal - paleo

Ez szintén egy olyan étel, aminek az előkészítése csupán pár percet vesz igénybe, a többi munkát elvégzi a sütő. Emellett pedig nagy klasszikus, szinte megunhatatlan.

 

Hozzávalók a csirkéhez:

 

  • csirke comb
  • só, bors, majoránna, fokhagyma por
  • szalonna (annyi kakastaréjra vágott szelet, amennyi combunk van)
  • 4 ek liba vagy kacsazsír

 

Hozzávalók a szószhoz:

 

  • 1 ek kukorica keményítő (nem paleo)
  • 1 ek mustár

 

A combokat megmossuk, előkészítjük, majd befűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majoránnával. Mindegyik csirkecomb tetejére teszünk egy-egy kakastaréjt. A tepsi aljába beletesszük a 4 ek libazsírt. Nem kell elkenni, sütés közben úgyis szétfolyik. Aztán mehetnek a csirkecombok a tepsibe, majd alá öntünk kb. 1 dl vizet. Szorosan lezárjuk fóliával, vagy befedjük a tepsi fedelével. 200 fokos sütőben  1 órán át sütjük. Az egy óra elteltével leszedjük a fóliát (fedőt), majd még 10 percig fedő nélkül sütjük tovább. Végül grillre kapcsolunk, ha nem lenne elég barna, és pár percig grillezzük. Figyeljünk, mert hamar odakap!

 

 

Mustárszósz:

 

Kiszedjük a zsírból a combokat, félre tesszük egy tálban, majd a maradék zsírt összegyűjtjük gondosan egy edénybe. Hozzá keverünk 1-2 tk mustárt ízlés szerint és majoránnát, végül felöntjük vízzel. A víz mennyisége függ a kisült zsír sósságától. Egy csapott ek keményítőt hideg vízzel simára keverünk és ezt is hozzá öntjük a készülő szószhoz, végül az egészet visszatesszük a tűzhelyre és addig forraljuk, ameddig picit be nem sűrűsödik.



A keményítő nem tartozik a paleo étrendhez, de szerintem néha ilyen csekély mennyiségben nem okoz gondot. Akinek ez probléma, az hagyja el belőle. 

 

A gomba receptje itt: Pirított gomba.

 

Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal - paleo Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal
Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal - paleo Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal

 

2011.09.13.

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen