Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal - paleo

Ez szintén egy olyan étel, aminek az előkészítése csupán pár percet vesz igénybe, a többi munkát elvégzi a sütő. Emellett pedig nagy klasszikus, szinte megunhatatlan.

 

Hozzávalók:

 

csirke comb

só, bors, majoránna, fokhagyma por

szalonna (annyi kakastaréjra vágott szelet, amennyi combunk van)

4 ek liba vagy kacsazsír

1 ek kukorica keményítő

1 ek mustár

 

A combokat megmossuk, előkészítjük, majd befűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majoránnával. Mindegyik csirkecomb tetejére teszünk egy-egy kakastaréjt. A tepsi aljába beletesszük a 4 ek libazsírt. Nem kell elkenni, sütés közben úgyis szétfolyik. Aztán mehetnek a csirkecombok a tepsibe, majd alá öntünk kb. 1 dl vizet. Szorosan lezárjuk fóliával, vagy befedjük a tepsi fedelével. 200 fokos sütőben  1 órán át sütjük. Az egy óra elteltével leszedjük a fóliát (fedőt), majd még 10 percig fedő nélkül sütjük tovább. Végül grillre kapcsolunk, ha nem lenne elég barna, és pár percig 3-as fokozaton grillezzük. Figyeljünk, mert hamar odakap!

 

 

Mustárszósz:

 

Kiszedjük a zsírból a combokat, félre tesszük egy tálban. Majd a maradék zsírt összegyűjtjük gondosan egy edénybe. Hozzá keverünk 1-2 tk mustárt ízlés szerint és majoránnát, végül felöntjük vízzel. A víz mennyisége függ a kisült zsír sósságától. Majd 1 csapott ek keményítőt hideg vízzel simára keverünk és ezt is hozzá öntjük a készülő szószhoz. Végül az egészet vissza tesszük a tűzhelyre és addig forraljuk, ameddig picit be nem sűrűsödik.



A keményítő nem tartozik a paleo étrendhez, de szerintem néha ilyen csekély mennyiségben nem okoz gondot.


2011.09.13.

Receptajánló:

Szalonnás sült csirkemell fehérbormártással - paleo

Mézes-fahéjas alma banánnal - paleo

Tojásos sonkás saláta - paleo

GE Web

Partner oldal:

 

Glutenallergia.hu

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen