Hozzávalók:

• tőkehalszeletek (vagy bármilyen tengeri nem túl szálkás hal)
• só, fehér bors
• friss vagy fagyasztott bazsalikom
• zúzott fokhagyma

Valószínűleg fagyasztott halat fogunk kapni, így ebben ez esetben kíméletesen olvasszuk ki: egy éjszakára hagyjuk a fagyott halhúst a hűtőben. Öblítsük le a szeleteket, és töröljük majdnem szárazra papírtörlővel. Ennek azért van jelentősége, mert ha vizes a hal, akkor olyannyira fog fröcsögni az olaj a konyhában, hogy egy örökkévalóság lenne összetakarítani utána.

Hevítsünk kevés olíva olajat egy serpenyőben, és tegyük bele a halszeleteket. Én a serpenyőben szoktam a halat ízesíteni, de megtehetjük sütés előtt is a vágódeszkán. Tehát sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a bazsalikomot. A fokhagymát a sütés vége felé adjuk a halhoz, mert hamar megég. Nem kell sok sütési időt számolni, mert hamar elkészül, oldalanként kb. 4-4 percre lesz szükség. Amikor halnak szép aranysárga színe van, akkor levesszük a tűzről. Sült zöldségkörettel tálalhatjuk, vagy bármilyen kedvünkre való salátával.



2011.11.01.

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.