Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Tűzdelt pulykamell zöldségropogóssal - paleo

 

Hozzávalók:

 

pulykamell (kb. 60 dkg, kicsi mellek, vagy vegyünk csirke mellet)

szalonna

3 ek libazsír

só, bors, majoránna

 

A melleket megmossuk, megtisztítjuk és egészben hagyjuk. Egy éles késsel hosszanti irányban lukakat hasítunk a húsba, és minden nyílásba beleteszünk egy szeletke szalonnát. Nálam 12-14 kis szelet került bele egy mellbe. Befűszerezzük sóval, borssal, majoránnával. A tepsi alján eloszlatjuk a libazsírt és beletesszük ez előkészített pulykamelleket, majd hozzá öntünk kb. 1-1,5 dl vizet. Lefedjük a tepsi tetejével, vagy szorosan alufóliával, majd 190 fokon 1 órán át pároljuk. Ezután fedő nélkül sütjük tovább, ameddig egy kis színt nem kap. Ilyenkor már ne süssük túl sokáig, mert a mellhús amúgy is száraz, nem kell nagyon kiszárítani. Ha rágrillezünk, akkor gyorsabban megpirosodik.

 

A visszamaradt zsírt ne öntsük ki, hanem gyűjtsük össze, azzal meg lehet locsolni tálaláskor a hússzeleteket.

 

Zöldségropogós receptje itt: Zöldségropogós



2011.10.31.

Receptajánló:

Almatorta - paleo

Sütőtök krémleves - paleo

Fűszeres sült csirkemell - paleo

Előző oldal: Töltött padlizsán

Következő oldal: Vörösboros pulykapörkölt

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen