Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Spárga borban párolva - paleo

 

Hozzávalók:

 

500 gr (egy csomag zöld, nagyon zsenge spárga)

100 ml fehérbor

só, fehérbors, szerecsendió, citromlé

 

A spárgákat megmossuk, majd előkészítjük: elég a spárgát az alsó harmad részén meghámozni, nem kell az egész szálat. A legjobb módszer a főzésre, ha állítva készítjük el. Mikor megvagyunk a hámozással, kössük egy csokorba a spárgákat, egy spárgával. :) Gondolok itt igazi, lenből készült spárgára. Állítsuk be a köteget egy lehetőleg vékony lábosba. A legjobb erre a célra egy spárgafőző edény lenne, de szinte biztos vagyok benne, hogy nem csak az én konyhámból hiányzik ez az eszköz, ezért marad a sima hagyományos megoldás. Vagyis állítsuk bele a spárgákat az edénybe, és öntsük fel forró vízzel, de csak addig, hogy a spárga csúcsa olyan 2-3 centire kilógjon a főzővízből. Adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint, de egy fél citrom leve nyugodtan mehet hozzá. Ízesítsük sóval, fehérborssal, szerecsendióval, majd adjuk hozzá a bort is, és főzzük kb. 8-15 percig. Ellenőrizzük menet közben, hogy megpuhultak-e. Végül vegyük ki a vízből, csepegtessük le őket, és tálaljuk hollandi mártással. Köretként is adhatjuk például egy jófajta steak mellé, de önálló fogásként is megállja a helyét.

 

(A borból a főzés során az alkoholtartalom elfő, valamit a főzővizet nem használjuk fel, így az étel paleónak számít.)



 

 

2012.05.21.

 

Receptajánló:

 

Előző oldal: Pirított gomba

Következő oldal: Sült sajtgolyók

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen