Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Magyaros gombaleves

 

Hozzávalók:

 

  • 80 dkg gomba (40 dkg fehér, 40 dkg barna csiperke)
  • 6-8 dkg szalonna
  • 2 közepes fej hagyma
  • 2 ek tejföl
  • 2 ek friss petrezselyem 
  • 2 tk piros paprika
  • só, bors (ízlés szerint)

 

A szalonnát kis kockákra vágjuk és megpirítjuk egy picit, hogy kiengedje a zsírját. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és azt is megpirítjuk addig, ameddig egy kicsi színe nem lesz. Elzárjuk alatta a gázt, hozzáadjuk a piros paprikát, összekeverjük, és ezután hozzá adjuk a megtisztított és kockákra vágott gombát is. Miközben a paprikát hozzá adjuk, érdemes lehúzni arra az időre a tűzről az edényt. A gombának a tönkjét is felhasználhatjuk, én leveshez mindig hozzá szoktam adni a tönköt is. Ezután mehet bele a só, bors, és a petrezselyem. Ha nincsen friss petrezselyem, akkor jó a fagyasztott is, ha az sincsen, adjunk hozzá szárítottat. Fedjük le az ételt, és alacsony lángon hagyjuk picit párolódni, hogy a gomba levet engedjen. Kb. 5 perc múlva felöntjük vízzel vagy csontlével, és még olyan 20 percig főzzük. A végén belekeverünk 2 ek tejfölt, vagy creme fraiche-t. 

 

Ha a levest csontlével engedjük fel, akkor vegyük figyelembe a csontlé sósságát! Ha vízzel engedjük fel, akkor én 3 csapott mk sót bele szoktam tenni, de mindenképpen kóstoljunk, mert van aki sósabban eszik mint például én, és van aki kevésbé.

 

Magyaros gombaleves Magyaros gombaleves

 

2012.06.14.

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen