Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Almás-répás muffin - paleo

 

Hozzávalók:

 

  • 2 csésze mandulaliszt
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 2 tk fahéj (ezt ki lehet hagyni, illetve a mennyisége ízlés szerint változtatható)
  • 3 csésze reszelt répa
  • 1 csésze kókuszreszelék
  • 1 csésze durvára vágott dió (esetleg mandula vagy törökmogyoró)
  • ½ csésze mazsola
  • 1 db közepes méretű alma kis kockákra vágva
  • 4 tojás
  • 5 dkg olvasztott vaj (ghí, vagy kókuszzsír)
  • 1 teáskanál sztevia (ízlés szerint adagolható, valamint nyírfacukorral helyettesíthető)
  • csipet só

 

A mandulalisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a csipet sót összekeverjük egy tálban. Egy másikban az olajat, a szteviát és a tojásokat krémesre-habosra keverem. Az lisztes keveréket hozzáadom, majd óvatosan összeforgatom, amíg egyneművé nem válik. Ekkor kerül bele a répa, a kókuszreszelék, a mazsola, a dió és a darabolt alma. Papírkapszlikkal kibélelt muffinformába adagolom a tésztát és előmelegített, kb. 180 fokos sütőben addig sütöm, amíg a teteje szép aranybarnává nem válik.

 

Egy csésze nálam hivatalosan 240 ml. :)

 

Megjegyzés: Az adag nagy, kb. 18-24 muffin süthető a megadott mennyiségből, attól függően, hogy mennyire töltjük meg a muffinsütő mélyedéseit. Az adag természetesen felezhető, de én mindig ennyit sütök, mert őszintén szólva nem szeretek répát reszelgetni. :) És a muffin remekül fagyasztható, nekem mindig van - vészesetre :) - répás muffin a fagyasztómban. :)

 

Forrás: Az eredeti receptet évekkel ezelőtt az Nlc fórumban olvastuk "Nyestkutyától", az ő receptjét dolgoztuk át gluténmentessé.

Almás-répás muffin - paleo Almás-répás muffin

 

2011.06.01.

 

Köszönet a receptért, szövegért és fotóért Enikőnek!

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen