Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Kókuszgolyó - paleo

Nos, ez az az édesség, amivel nem árt óvatosan bánni, mert könnyen függővé válik tőle az ember. :) Nagyon finom, az íze pedig szerintem pontosan olyan, mint a hagyományos kekszes változaté.

 

Az eredeti receptet a Webcukrászda oldalon találtuk. 

 

Hozzávalók:

 

  • 15 dkg darált mandula
  • 2 ek cukormentes baracklekvár (vagy szilvalekvár)
  • 1 ek kókuszreszelék
  • 3 ek darált kókuszreszelék
  • 2 ek fekete cukrozatlan kakaópor
  • 3 ek kókuszzsír
  • 3 ek kókusztej
  • 10 dkg mazsola
  • fél mk sztevia, vagy porxilit ízlés szerint
  • rum aroma, vanília aroma
  • kókuszreszelék a beforgatáshoz

 

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk egynemű masszává, helyes kis golyókat formázunk, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk a golyókat.

 

Ez a mennyiség durván 20-25 db kókuszgolyóra elegendő.

 

Megjegyzés: Minél több benne a rumaroma, annál finomabb lesz a művünk, vaníliából nem kell bele sok. Ha gyerekbarát változatot készítünk, akkor mindenképpen az aromát ajánlom, de ha csak felnőtteknek készül, akkor érdemes rummal, pl. Stroh rummal készíteni, de sokat ne tegyünk bele, ne áztassuk el a masszát.

 

A mazsolát érdemes felfőzni, vagy pár percig forró vízbe beáztatni, hogy megpuhuljon, de ha nem szeretjük, akkor egyszerűen hagyjuk el a receptből. A mazsolát csepegtessük le, és nyomkodjuk át egy papírtörlővel felfőzés után. 

 

Ha xilittel készítjük, akkor azt is daráljuk le kávédarálóban. Ha nem így teszünk, akkor a cukor ropogni fog az édességben, az pedig nem túl kellemes érzés.

 

Kókuszzsír: A kókuszzsír alapvetően erősen kókusz illatú és ízű. Ami nem ilyen, azt lehetőleg ne vásároljuk meg, mert hiába tesszük bele a masszába, az íze meg sem fogja közelíteni azt, mint amilyennek lennie kellene. Az un. dezodorált kókuszzsír ehhez a recepthez éppen ezért nem a legjobb választás.

 

Nyomhatunk a golyók közepébe egy-egy szem cseresznyét, vagy meggyet is. Én elkészítettem mazsolával is, anélkül is, mindkettő nagyon finom lett.

 

Ha bekeverés után ragad a massza, ami valószínű, mert meleg hozzávalókkal dolgozunk - folyékony kókuszzsírral, meleg mazsolával -, akkor tegyük hűtőbe fél-egy órára. Ekkor a kókuszzsír megszilárdul, és összefogja a masszát, ezután már könnyen formázható lesz.

Kókuszgolyó - paleo Kókuszgolyó

 

2012.02.10.

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen