Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Linzertorta - paleo

Nos ez az torta, amit már nagyon régen terveztem hogy elkészítem paleo változatban is. Az eredeti lisztes-cukros variáció nagyon nagy kedvencem volt, hihetetlen mennyiséget voltam képes régen megenni belőle. Ez alapvetően egy morzsalékos kemény tésztájú sütemény, így az alternatív lisztekből készült változat pontosan olyan állagra és ízre is, mint az eredeti volt, így nem is csoda, hogy 24 óra leforgása alatt egy apró morzsa sem maradt belőle. :)

 

Az eredeti receptet anyósomtól kaptam, köszönet érte!

 

Hozzávalók:

 

  • 20 dkg gesztenyeliszt
  • 15 dkg mandulaliszt
  • 25 dkg darált mandula
  • 10 dkg xilit
  • 4 dkg kakaópor
  • 30 dkg olvasztott vaj (vagy kókuszzsír, ghí)
  • 3 tojás
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1/2 mk sztevia
  • 1/2 mk őrölt szegfűszeg
  • 2 mk fahéj
  • 2 mk szódabikarbóna
  • 1 üveg paleo szilvalekvár (kb. 600 ml, nagy üveg)
  • 2 ek Stroh rum, vagy rum aroma

 

Keverjünk össze minden száraz hozzávalót. A vajat olvasszuk fel és keverjük el benne a vanília magokat, majd csak ezután öntsük hozzá a többi alapanyaghoz. Üssük bele a tojásokat is, és gyúrjunk a tésztából egy egynemű állagú masszát.

 

Vegyünk egy kerek tortaformát (normál méret), és béleljük ki mindenhol sütőpapírral, az oldalán is. A forma oldalára kevés zsiradékkal remekül fel lehet ragasztani a sütőpapírt. Öntsük bele a masszát a formába és dolgozzuk el nagyjából egyenletesen. (Egy kevés tésztát tegyünk el díszítésnek a torta tetejére.) A közepén legyen alacsonyabb a tészta, a peremnél magasabb. Kenjük el a tésztán a lekvárt, majd a félretett tésztából sodorjunk rácsokat és díszítsük fel velük a tortát.

 

200 fokon süssük 10 percig, majd ezután 160 fokon további 45 percig. Hagyjuk kihűlni, és csak akkor szeleteljük fel, amikor a lekvár újra megkeményedett egy kicsit.

 

A szilvalekvárból nem kell feltétlenül az egész üveggel felhasználni, nálam olyan 1,5 dl lekvár maradt az üveg alján, de őszintén szólva, ez a sütemény annál finomabb, minél több lekvár van rajta. :)

 

Linzertorta - paleo Linzertorta
Linzertorta - paleo Linzertorta

 

2013.04.27.

 

Receptajánló: 

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen