Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Mákos-habos torta - paleo

Ennek a tortának azonnal története lett, ugyanis fotózás közben kicsúszott a kezemből és fejre ejtettem. Egy szelet menekült meg, az szerepel a képen. Férjem szerint nagyon finom lett, ő kapta az egyetlen megmaradt torta szeletet.

 

Ebben a receptben elég sok a mákos töltelék. Nyugodtan el lehet készíteni fele vagy harmad mák mennyiséggel is, attól függően ki hogyan szereti.

 

Hozzávalók az alaptésztához:

 

10 dkg darált mandula

10 dkg darált mogyoró

2 tojás

1 tk méz (el lehet hagyni)

1 ek kókuszzsír

1 mk őrölt szegfűszeg

1/2 mk sztevia

 

 

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

 

40 dkg darált mák

15 dkg mazsola

2,5 dl kókusztej

1 dl víz

1 ek méz (vagy xilit)

1 vanília rúd (ennek hiányában aroma)

1 mk szteiva

1 citrom reszelt héja (bio)

1 púpozott mk őrölt szegfűszeg

2 ek citromlé

 

 

Hozzávalók a tojáshabhoz:

 

5 tojásfehérje

1 tk méz

sztevia (ízlés szerint, kb. 1/2 mk

őrölt szegfűszeg 1/2 mk

 

 

A darált mandulát és mogyorót összekeverjük a szteviával, a tojásokkal, kókuszzsírral, mézzel és szegfűszeggel. Egy elég sűrű masszát fogunk kapni. Béleljük ki sütőpapírral egy kerek torta forma alját (normál méret), a peremét pedig kenjük ki kókuszzsírral. Ebbe a kibélelt formába kenjük bele a masszát. Munkaigényes a feladat, a legkönnyebben habkártyával tudjuk ezt megoldani. A torta alapot süssük 180 fokra előmelegített sütőben 8 percig.

 

Közben készítsük el a mákos tölteléket: a darált mákot egy edényben főzzük fel a folyadékokkal és a megmosott mazsolával, valamint az ízesítőkkel. Elő is főzhetjük a mazsolát, akkor puhább lesz. A vaníliarudat hasítsuk fel a közepén egy éles késsel, és a kés lapjával kaparjuk ki a pici magokat belőle. Ha nincsen vaníliarúd akkor aroma is megteszi.

 

Kenjük fel az elősütött alapra a mákos tölteléket még úgy melegében, majd a felvert és ízesített tojáshabbal borítsuk be a süteményt. Mindkettőt a legkönnyebben habkártyával tudjuk elsimítani.

 

Sütés: 170 fokon 10 percig, majd 150 fokon még 10 percig. Hagyjuk a sütőben kb. egy órán át kihűlni. Egy késsel el kell választani a tortát a sütőforma peremétől.

 

2011.10.13.

 

Receptajánló:

Zeller paprikás - Paprikás „krumpli” - paleo

Sütőtök krémleves - paleo

Töltött karalábé és paradicsom - paleo

GE Web

Partner oldal:

 

Glutenallergia.hu

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen


E-Mail