Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Mákos-habos torta - paleo

Ennek a tortának azonnal története lett, ugyanis fotózás közben kicsúszott a kezemből és fejre ejtettem. Egy szelet menekült meg, az szerepel a képen. Férjem szerint nagyon finom lett, ő kapta az egyetlen megmaradt torta szeletet.

 

Ebben a receptben elég sok a mákos töltelék. Nyugodtan el lehet készíteni fele vagy harmad mák mennyiséggel is, attól függően ki hogyan szereti.

 

Hozzávalók az alaptésztához:

 

  • 10 dkg darált mandula
  • 10 dkg darált mogyoró
  • 2 tojás
  • 1 ek xilit
  • 1 ek kókuszzsír
  • 1 mk őrölt szegfűszeg
  • 1/2 mk sztevia (ha szükséges)

 

 

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

 

  • 40 dkg darált mák
  • 15 dkg mazsola
  • 2,5 dl kókusztej
  • 1 dl víz
  • 2 ek xilit
  • 1 vanília rúd (ennek hiányában aroma)
  • 1 mk szteiva
  • 1 citrom reszelt héja (bio)
  • 1 púpozott mk őrölt szegfűszeg
  • 2 ek citromlé

 

 

Hozzávalók a tojáshabhoz:

 

  • 5 tojásfehérje
  • 1 ek xilit
  • sztevia (ízlés szerint, ha szükséges)
  • őrölt szegfűszeg 1/2 mk
  • szeletelt mandula a díszítéshez

 

 

A darált mandulát és mogyorót összekeverjük a szteviával, szegfűszeggel, majd a tojásokkal és olvasztott kókuszzsírral. Egy elég sűrű masszát fogunk kapni. Béleljük ki sütőpapírral egy kerek torta forma alját (normál méret), a peremét pedig kenjük ki kókuszzsírral. Ebbe a kibélelt formába kenjük bele a masszát. Munkaigényes a feladat, a legkönnyebben habkártyával tudjuk ezt megoldani. A torta alapot süssük 180 fokra előmelegített sütőben 8 percig.

 

Közben készítsük el a mákos tölteléket: a darált mákot egy edényben főzzük fel a folyadékokkal és a megmosott mazsolával, valamint az ízesítőkkel. A vaníliarudat hasítsuk fel a közepén egy éles késsel, és a kés lapjával kaparjuk ki a pici magokat belőle. Ha nincsen vaníliarúd akkor aroma is megteszi.

 

Kenjük fel az elősütött alapra a mákos tölteléket még úgy melegében, majd a felvert és ízesített tojáshabbal borítsuk be a süteményt. Mindkettőt a legkönnyebben habkártyával tudjuk elsimítani. Szórjuk meg kevés szeletelt mandulával, és mehet a sütőbe.

 

Sütés: 170 fokon 10 percig, majd 150 fokon még 10 percig. Hagyjuk a sütőben kb. egy órán át kihűlni. Egy késsel el kell választani a tortát a sütőforma peremétől.

 

Mákos-habos torta - paleo Mákos-habos torta

 

2011.10.13.

 

Készítés: 

 

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen