Ehhez a kenyérhez az Almás-diós szelet adta az ötletet. A sütemény is nagyon lágy, finom, ezért úgy gondoltam, hogy ha kicseréljük az almát valami másra és sós ízesítést kap, akkor a kenyérnek is finomnak kell lennie, és ez így is van. Finom vajra emlékeztető íze van ennek a kenyérnek.

Hozzávalók:

• 20 dkg darált mandula
• 5 dkg mandulaliszt
• 6 ek olívaolaj
• 40 dkg gyalult tök (sütőtök, vagy hokkaido)
• 8 dkg dió
• 4 tojás
• 2 tk szódabikarbóna
• só, bors, őrölt kömény

A kenyér elkészítése egy az egyben megegyezik az almás-diós szelet elkészítésével, hiszen eleve ez a sütemény adta hozzá az ötletet. Ezért le sem írom külön, hanem pont úgy készítsük el mint a süteményt, persze a hozzávalókat helyettesítsük be. Furcsa lenne egy fahéj ízű kenyér nem igaz? :) Azért annyi megjegyzést mégis tennék, hogy a legyalult tökből is csavarjuk ki a nedvességet ugyanúgy, mint az almából a süteménynél.

A kenyeret sütőpapírral kibélelt őzgerincformában süssük meg. 

A sütemény receptje itt található: Almás-diós szelet

2013.10.23.

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.