Ezt a nagyon egyszerű lepényt azért szeretem, mert pillanatok alatt el lehet készíteni, és nagyon semleges íze van. Így remekül lehet használni kenyér helyett, bármilyen feltét jól áll neki. Hűtőben eláll néhány napig, vagyis egyszerre több napi adagot is el lehet készíteni belőle. Nem utolsó sorban pedig mivel nem hagyományos gluténmentes lisztből készül, ezért a vércukrot sem bántja, nem emeli meg.

Hozzávalók:

2 tojás

2 púpozott ek darált mandula

2 ek reszelt sajt (keménysajt, pl. ementáli)

só, (fehér)bors

őrölt szerecsendió (ízlés szerint, el is lehet hagyni)

Ha túl sűrű lenne, akkor szükség szerint víz.

Egy tálban mindent összekeverünk (a tészta kb. tejföl sűrűségű kell, hogy legyen), ízesítjük, majd forró serpenyőben kevés zsiradékon kisütjük a lepényeket. Lapos fakanállal könnyen meg lehet fordítani őket. Én evőkanállal szoktam adagolni, így egy adagból 4-5 lepény jön ki.

A fotón tonhalkrémmel lett tálalva.

(A paleo étrendben korlátozott mennyiségben kemény sajtokat lehet használni.)

Ez egy olyan alaptészta, amit bárhogyan át lehet variálni, attól függően mi készül belőle. El lehet hagyni a sajtot, vagy bármilyen más lisztféleséget felhasználhatunk a készítéséhez. A darált mandulát viszonylag könnyű beszerezni, ezért én a legtöbbször azt használok, de bármivel lehet helyettesíteni. Ilyen pl. a darált mogyoró, mogyoróliszt, szőlőmagliszt.

A lepénykenyér receptet köszönöm Zsuzsinak!

2012.03.14.

Receptajánló:

Spárga borban párolva - paleo

Sült tőkehal zöldségekkel - paleo

Sült csirkecomb párolt gombával, mustárszósszal - paleo

Előző oldal: Barna kenyér teffliszttel

Következő oldal: Tej - Hamis tej

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek, ételek.