Barna kenyér teffliszttel

A gluténmentes kenyérsütés nagy kihívás volt számomra, mert nagyon sok alapanyagot eleve ki kellett zárnom a sorból. Nem szeretem ha egy kenyér kókusz ízű, és emellett sem a szőlőmag-, sem a szezámliszttel nem vagyok kibékülve. A lenmagliszt fito-ösztrogént tartalmaz, vagyis nekem szintén nem megfelelő. Így nagyon örültem neki, amikor a teffliszt bekerült a köztudatba, és valóban nagyon finom kenyeret lehet sütni belőle.

Elkészítési idő

70 perc

Nehézség

Közepes

Barna kenyér teffliszttel

Gluténmentes kenyér

Cukormentes, Gluténmentes, Húsmentes, Laktózmentes, Tejtermék mentes

HOZZÁVALÓK

10 dkg teffliszt (világos)
5 dkg gesztenyeliszt
5 dkg darált mandula
3 dkg mandulaliszt
5 tojás
5 dkg olívaolaj
50 ml víz
Só 2 csapott mk
Szódabikarbóna 2 csapott mk
Bors, kömény (ízlés szerint, el is lehet hagyni)

ELKÉSZÍTÉS

Először keverjük el a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a nedves dolgokat.
Egy őzgerinc formát béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát. Süssük 170 fokon 25 percig.
Majd vegyük ki a formából és további 25 percig süssük „meztelenül”.
Végül ha szeretjük, akkor pár pillanatig grillezzük meg a tetejét, hogy egy kis barna-égett színt kapjon.

MEGJEGYZÉS

Sajnos ennek a lisztnek elég magas a szénhidrát tartalma (64gr/100gr) így nem paleo, és mivel egy köles fajtából készül így nem is low carb, de legalább gluténmentes, valamint nagyon semleges íze van.

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.