6 tojás

3 ek xilit (ízlés szerint)

25 dkg őrölt mandula

pici só

A tojássárgáját felverjük a cukorral

A tojásfehérjét felverjük a sóval.

Ezután mindkét külön felvert tojást óvatosan összeforgatjuk a darált mandulával.

150 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük, a tepsit béleljük ki sütőpapírral.

1,5 bögre fekete áfonya

0,5 liter kókusztej

2 ek kókuszzsír

1 tk agar-agar

3-4 ek xilit (ízlés szerint)

1 db kis citrom leve

Összeturmixoljuk a hozzávalókat, egy fél citrom levét, a felolvasztott kókuszzsírt, az agar-agart és a xilitet.

A maradék citromlevet kevés vízzel elkeverjük és meglocsoljuk vele a félbevágott piskótát.

A krémet hűtsük körülbelül fél órán át hűtőszekrényben, addig ameddig kicsit besűrűsödik, majd kenjük meg vele az egyik lap piskótát, és borítsuk rá óvatosan a másik piskótalapot.

Végezetül pedig kenjük meg a tortánk tetejét is a krémmel.