Csokoládé krémtorta

Ennek a nagyon finom paleo csoki tortának az eredeti receptjét az Urgeschmack oldalon találtam. Nekünk annyira ízlett, hogy egy hét alatt háromszor készítettem el. Az elkészítése egyszerű, hiszen a tésztát pillanatok alatt ki lehet keverni, és a krém elkészítéséhez is csak pár perc szükséges. Egy picit át lett alakítva az eredeti recepthez képest, de ami nagyon megfogott benne – azon kívül hogy tényleg nagyon finom – az a krémnek az egyszerűsége. A kókuszlisztnek megvan az a tulajdonsága, hogy erősen megduzzad, ha folyadék kerül bele. Pont ez az a tulajdonság, ami nagyon jó alappá teszi krémek készítéséhez.

Elkészítési idő

90 perc

Nehézség

Közepes

Csokoládé krémtorta

Paleo csoki torta, csoki-kókusz torta

Cukormentes, Gluténmentes, Laktózmentes, Paleo, Tejtermék mentes

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ

3 tojás
100 gr mandulaliszt
80 gr mazsola
60 gr kókuszzsír
40 gr kakaópor (fekete cukrozatlan)
250 ml kókusztej
2 csapott mk szódabikarbóna
1/2 csapott mk sztívia por
1 ek eritrit

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

A mazsolát kevés vízben főzzük fel, majd leszűrjük, és szárítsuk le.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Ezután adjuk hozzá tojásokat, kókusztejet és az olvasztott kókuszzsírt, és keverjük egyneművé.
180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tortaformában (26 cm) süssük 25-30 percig. Csináljunk tűpróbát!
A kész kisült tortalapot vágjuk félbe, de ne a szokásos módon vízszintesen, hanem egyszerűen a közepén vágjuk félbe függőlegesen, vagyis osszuk két félkörre.
Az egyik fél lapra kenjük fel a csokoládékrémet, kb. a krém egyharmad részét. Majd borítsuk rá a másik fél tortalapot, és annak a tetejét is kenjük meg csokoládékrémmel.
Végül szórjuk meg az egészet pirított mandula szeletekkel.

HOZZÁVALÓK A KRÉMHEZ

30 gr kókuszzsír
3,0 dkg kakaópor (fekete, cukrozatlan)
50 gr kókuszliszt
1/2 mk sztívia por
250-300 ml kókusztej
30 gr szeletelt mandula a tetejére

KRÉM KÉSZÍTÉSE

Összekeverjük a felolvasztott kókuszzsírt a kakaóporral, a sztíviával és a kókuszliszttel.
Elkezdjük fokozatosan hozzá adagolni a kókusztejet. Annyi kókusztejet adjunk hozzá, hogy egy kicsit keményebb krém állagot kapjunk. A kókuszliszt elkezd megduzzadni, és jelentős mennyiségű folyadékot fog felvenni.
Hagyjuk picit pihenni, hogy a liszt teljesen megduzzadjon benne, és ha szükséges adagolhatunk még hozzá kókusztejet.
Kicsit hűtsük le a krémet, mielőtt a tortára kenjük.

MEGJEGYZÉS

Ha kevés mára a csokiból, akkor folytathatjuk a konyhai ügyködést esetleg egy házi csokifagyival.

Ha pedig a kókuszból nem lenne elég, akkor a legjobb választás a kókuszgolyó. ;-)

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.