Csokis lekváros isler

Ki ne szeretné az islert, vagy a linzert? Én biztos vagyok benne, hogy majdnem mindenki oda van érte. Nekem nagy kedvencem, édesanyám hozta nekünk minden nap az esti iskola után a lekváros linzerkarikát, amikor 3-4 évesek voltunk, és ezt nem lehet elfelejteni. :) Így nagy nagy kedvenc maradt a mai napig. Múlt héten pedig a Dívány oldalán megjelent az alaprecept, amivel nem volt túl sok dolgom, mindössze néhány alapanyagot kicserélni benne. Tényleg finom, puha, olyan amilyennek lennie kell, mint ez eredeti. :)

Ez biztosan az az édesség, amivel bárkit le lehet venni a lábáról. Verhetetlenül finom, alig lehet abbahagyni. Az való igaz, hogy egy kicsit macerás az elkészítése, de megéri az erőfeszítést.

Ha pedig már csokis desszertet készítünk, akkor ki lehet próbálni a csokoládé krémtortát is. :)

Elkészítési idő

2 óra

Nehézség

Nehéz

Csokis lekváros isler

Házi paleo isler

Cukormentes, Gluténmentes, Laktózmentes, Paleo, Tejtermék mentes

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ

10 dkg gesztenyeliszt
10 dkg mandulaliszt
10 dkg darált mandula vagy dió
10 dkg por xilit, vagy eritrit
20 dkg vaj (vagy helyette más zsiradék, kókuszzsír, ghí)
1 ek útifű maghéj (nem kötelező, könnyebb a formázás vele)
vanília (tetszés szerint, amilyen otthon van)
minden mentes lekvár a töltéshez

ELKÉSZÍTÉS

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, aztán mehet hozzá az olvasztott vaj (nem forró) és a vanília, keverjük egyneművé.
Hűtsük be annyira, hogy a tészta teljesen hideg legyen, ehhez kb. egy óra kell.
Gyúrjunk a masszából kisebb golyókat, majd azokat nyomjuk szét lapos, kb. 5 cm átmérőjű korongokká a tenyerünkben.
Süssük ki őket 160 fokos sütőben. 10-15 perc között elkészül, álljunk készenlétben a sütő mellett és figyeljünk, mert hamar odakap.

HOZZÁVALÓK A BEVONÓHOZ

12,5 dkg étcsokoládé
2,5 dkg vaj (vagy egyéb tetszés szerinti zsiradék)

ELKÉSZÍTÉS

A csokoládés bevonóhoz vízfürdő felett olvasszuk fel a jó minőségű, magas kakaó tartalmú csokoládét és adjuk hozzá a vajat. Ha nem szeretnénk bolti csokoládét használni, akkor ezzel a szósszal remekül ki lehet váltani.
A kisült korongokat miután kihűltek, kenjük meg lekvárral (nekem szilva volt itthon), tegyünk rá még egy korongot, majd kenjük meg az olvasztott csokoládéval. Díszíthetjük apróra vágott mandulával, kókusz reszelékkel, vagy azzal, amihez éppen kedvünk van.

MEGJEGYZÉS

Az eredeti receptben a hideg vajat kell a hozzávalókkal eldolgozni, de én lusta szakács vagyok, és mivel a tésztát úgyis vissza kell hűteni, ezért kevertem hozzá olvasztva a vajat, hogy időt és energiát spóroljak. Valamint a tésztát nyújtani kell, de a lisztmentes tészták messze nem ragadnak úgy, mint a hagyományosak, egyszerűbb golyókat formázni, és azokból korongokat.

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.