Gombakrémleves rókagombával

Ha egy kihagyhatatlanul finom gombalevesre vágysz, akkor jó helyen jársz. A rókagomba különösen feldobja, ezt az amúgy is finom levest.

Elkészítési idő

40 perc

Nehézség

Közepes

Gombakrémleves rókagombával

Gluténmentes gombakrémleves

Cukormentes, Gluténmentes, Húsmentes, Low carb

HOZZÁVALÓK

80-100 dkg gomba (vegyesen barna és fehér champignon)
30 dkg sárga rókagomba
2-3 répa
2 kisebb fej hagyma
5 dkg vaj
só, fehér bors, friss petrezselyem finomra vágva
2 ek tejföl

ELKÉSZÍTÉS

A finomra vágott hagymát megfuttatjuk a vajon. Amikor üveges lesz, és pici színt is kap, akkor hozzáadjuk a tisztított, kis kockákra vágott répát, majd pár percre rá a szintén kisebbre szeletelt gombát, és egy keveset pirítjuk.
Majd felöntjük annyi vízzel, vagy húslevessel, hogy ellepje. Nem kell túl sokáig főzni, amikor a répa megpuhult benne, akkor készen is van.
Elzárjuk a gázt, majd a fele gombát és répát kivesszük a levesből egy külön tálba. A másik felét leturmixoljuk 2 ek tejföl társaságában. Végül visszarakjuk a levesbe a külön szedett zöldségeket.
Ha túl sűrű lenne, akkor egyszerűen felöntjük vízzel. Kóstoljuk meg, a gombalevest gyakran után kell fűszerezni, sokszor sótlan marad, bors is elkél benne több.

MEGJEGYZÉS

Ez a leves sajnos nem paleo, mivel tejföl van benne. Vagy el lehet hagyni belőle, vagy kiváltani valamilyen alternatív tejföllel, pl. kesudióból készülttel, esetleg hamis tejjel.

Megjegyzés: Én a champignon gomba tönkjét is fel szoktam használni. A gombát nem kell feltétlenül megmosni, ha szép tiszta, akkor elég a bőrét lehúzni. A barna gombánál, még ezt sem kell, elég egy késsel, vagy nedves szivaccsal megszabadítani a szennyeződésektől. Persze ha nagyon földes, akkor meg kell mosni.

A rókagomba erősen szennyezett szokott lenni, amennyiben frissen vesszük. Ha fagyasztott, akkor sokkal kevesebb gond van vele, viszont messze nem olyan finom, mint a friss.

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.