Lekváros-csokis tortácska

A legjobb ételek sokszor akkor születnek, amikor rámtör az érzés: Jaj, enni kellene valami finomat. Persze a lustaság is nagy úr, így igyekszem sokszor valami gyors dologba belefogni. Így született meg ez az édesség is. A fejemben már régen készen volt, és amikor a sürgetésnek nem tudtam tovább ellenállni, hogy: „Jaj, enni kellene valami finomat”, akkor gyorsan el is készítettem. Ehhez nagyon jól jött a nyáron elrakott finom szilvalekvár. :)

Elkészítési idő

40 perc

Nehézség

Közepes

Lekváros-csokis tortácska

Paleo csokis süti

Cukormentes, Gluténmentes, Laktózmentes, Paleo, Tejtermék mentes

HOZZÁVALÓK A LEPÉNYKÉKHEZ

5 dkg darált mandula
3 dkg darált kókuszreszelék
2 dkg fekete kakaópor
2 tojás
8 ek kókusztej
2 ek olívaolaj
1/2 mk sztevia
házi, minden mentes szilvalekvár (ennek a receptje nemsokára érkezik)

ELKÉSZÍTÉS

Keverjünk össze minden hozzávalót.
Egy forró serpenyőben süssük ki a korongokat. (Lapos fakanállal jól meg lehet fordítani őket.)
Kenjük meg a korongokat szilvalekvárral, rakjunk helyes kis tornyot belőlük, végül csorgassunk a tetejére csokoládészószt.

HOZZÁVALÓK A CSOKOLÁDÉSZÓSZHOZ

4,5 dkg vaj (vagy helyette ghí, kókuszzsír)
1 ek kakaópor
4-5 ek kókusztej
édesítés ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS

A vajat olvasszuk fel (kis lángon), és keverjük bele a kakaóport.
Adjunk hozzá 3 ek kókusztejet.
A kókusztej összerántja a zsíros bázist, vagyis emulgeálja. Itt már nem szabad sokáig forralni csak addig, ameddig kialakul az emulzió és le kell kapni a tűzhelyről. Ha sokáig maradna ott, akkor kiválna a vizes rész, és már nem lenne megfelelő állagú a szósz. Úgyhogy itt dolgozzunk tempósan. :)

MEGJEGYZÉS

Ha pedig még mindig nem elég a csokiból, akkor folytathatjuk esetleg egy házi csokifagyival a sort. ;-)

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.