Rakott húsos padlizsán

Nagyon szeretem ezt az ételt, mert nagyon finom. És ezt nem csak én állítom, hanem a családom is, mivel a képen látható mennyiségű vacsorából egy apró morzsa sem maradt. :) Az elkészítése kétség kívül kicsit macerás, de a végeredmény mindenképpen kárpótol a befektetett munkáért.

Elkészítési idő

90 perc

Nehézség

Nehéz

Rakott húsos padlizsán

Cukormentes, Gluténmentes, Laktózmentes, Low carb, Paleo

HOZZÁVALÓK

3 közepes padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
3-4 nagyobb paradicsom
½ kg darált hús
3 tojás
3 gerezd fokhagyma
paradicsompüré 500 gr
reszelt parmezán kb. 5 dkg
só, bors, oregánó, fehérbors, szárított zellerlevél

ELKÉSZÍTÉS

A padlizsánt és a paradicsomot karikákra vágjuk, majd mindkét felét megsütjük, vagy meggrillezzük egy serpenyőben olíva olajjal (esetleg zsíron), sóval, oregánóval ízesítjük.
Egy másik serpenyőben a cikkekre vágott hagymát zsiradékon (olíva olaj, zsír) picit megfuttatjuk, hozzá adjuk a darált húst, sót, oregánót, 3 zúzott fokhagymát. Kb. 10 percig pirítjuk.
A paradicsompürét összekeverjük egy csipet zellerlevéllel, sóval, borssal, fehérborssal és a tojásokkal.
Rétegezés: Egy tepsi aljára locsolunk pici olíva olajat, majd mehet rá az első réteg padlizsán. Ezután következik a darált hús, aminek a tetejét megszórjuk 2-3 ek reszelt parmezánnal. Ha ezzel megvagyunk, akkor jöhet a paradicsom és még egy réteg padlizsán. A legvégén leöntjük az egészet a bekevert paradicsomszósszal, megszórjuk a tetejét 2-3 ek parmezánnal.
Sütés: 180 fokon, kb. 25 perc. Ha teteje nem pirult meg eléggé, akkor grillezzünk rá egy kicsit.

MEGJEGYZÉS

Egy zöld leveles saláta jól illik hozzá, utána pedig esetleg egy szelet almás süti. :)

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.