Zöldségfasírt • Zöldségropogós

Nálunk ez egy nagyon népszerű étel, a gyerekek kimondottan szeretik, annak ellenére, hogy csak zöldségekből készül. A képen Tűzdelt pulykamellel „szerepel”.

Elkészítési idő

1,5 óra

Nehézség

Könnyű

Zöldségfasírt • Zöldségropogós

Cukormentes, Gluténmentes, Húsmentes, Laktózmentes, Low carb, Paleo, Tejtermék mentes

HOZZÁVALÓK

1 nagy karalábé
20 dkg répa
10 dkg póréhagyma
15 dkg cukkini
10 dkg mandula liszt
1 ek útifűmaghéj
1 tojás
só, fehérbors, szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS

Minden zöldséget megtisztítunk és felkockázzuk. Sós vízben puhára főzzük őket. (Először a keményebb dolgokat kezdjük főzni, a zellert és a karalábét, utána jöhetnek a puhább hozzávalók.)
Amikor minden puha, akkor szűrjük le a zöldségeket és egy krumplinyomóval törjük össze.
Mivel a zöldségek nagyon sok vizet felvesznek, egy szűrőben kanállal kinyomkodjuk a maradék vizet. (Meglepően sok víz fog kifolyni.)
Mikor picit meghűlt, akkor hozzá adjuk a tojást, a mandulalisztet, és fűszerezzük fehér borssal, szerecsendióval, végül alaposan összedolgozzuk. Ha kell sózzuk meg.
Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk és lapos pogácsákat formázva piros-barnásra sütjük. Nem kell sokáig sütni, mert már minden hozzávaló puhára főtt a pogácsákban. Óvatosan fordítsuk meg őket, mert nincsen benne ragasztó (azaz liszt), ezért a tészta puhább, omlósabb.

MEGJEGYZÉS

Megállja a helyét önálló vegetáriánus ételként is, de remekül illik hozzá bármilyen húsétel, pl. kipróbálhatjuk a fűszeres pácolt pulykamellel.

Alapgondolatok

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.