Gluténmentesen, Egészségesen!
              Gluténmentesen, Egészségesen!

Csokis-lekváros isler - paleo

Ki ne szeretné az islert, vagy a linzert? Én biztos vagyok benne, hogy majdnem mindenki oda van érte. Nekem nagy kedvencem, édesanyám hozta nekünk minden nap az esti iskola után a lekváros linzerkarikát, amikor 3-4 évesek voltunk, és ezt nem lehet elfelejteni. :) Így nagy nagy kedvenc maradt a mai napig. Múlt héten pedig a Dívány oldalán megjelent az alaprecept, amivel nem volt túl sok dolgom, mindössze néhány alapanyagot kicserélni benne. Tényleg finom, puha, olyan amilyennek lennie kell, mint ez eredeti. :)

 

Forrás: Dívány​

 

Hozzávalók:

 

  • 10 dkg gesztenyeliszt
  • 10 dkg mandulaliszt
  • 10 dkg darált mandula vagy dió
  • 10 dkg por xilit, vagy eritrit
  • 20 dkg vaj (vagy helyette más zsiradék, kókuszzsír, ghí)
  • 1 ek útifű maghéj (nem kötelező, könnyebb a formázás vele)
  • vanília (tetszés szerint, amilyen otthon van)
  • minden mentes házi lekvár a töltéshez

  

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, aztán mehet is hozzá az olvasztott vaj (forró azért ne legyen) és a vanília. Ha egynemű lett a tészta, akkor tegyük be hűtőbe annyi időre, hogy teljesen lehűljön a vajas massza. Ehhez kb. 30-60 perc szükséges. Ezután gyúrjunk a masszából kisebb golyókat, majd azokat nyomjuk szét lapos koronggá a tenyerünkben. Kb. 5 cm átmérőjű korongokat készítsünk. Ezután rakjuk őket szépen sorban sütőpapírra, és 160 fokon sütjük 10-15 perc között. Sütés közben álljunk készenlétben a sütő mellett és figyeljük, mert hamar odakap. 

 

 

Hozzávalók a bevonóhoz:

 

  • 12,5 dkg étcsokoládé
  • 2,5 dkg vaj (vagy egyéb tetszés szerinti zsiradék)

 

A csokoládés bevonóhoz vízfürdő felett olvasszuk fel a jó minőségű, magas kakaó százalékú csokoládét és adjuk hozzá a vajat. 

Ha nem szeretnénk bolti csokoládét használni, akkor ezzel a szósszal remekül ki lehet váltani. 

 

A kisült korongokat miután kihűltek, kenjük meg lekvárral (nekem szilva volt itthon), tegyünk rá még egy korongot, majd kenjük meg az olvasztott csokoládéval. Díszíthetjük apróra vágott mandulával, ahogyan az eredeti receptben is szerepel, vagy azzal amihez éppen kedvünk van. 

 

Megjegyzés:  

 

Az eredeti receptben a hideg vajat kell a hozzávalókkal eldolgozni, de én lusta szakács vagyok, és mivel a tésztát úgyis vissza kell hűteni, ezért kevertem hozzá olvasztva a vajat, hogy időt és energiát spóroljak. Valamint a tésztát nyújtani kell, de a lisztmentes tészták messze nem ragadnak úgy, mint a hagyományosak, egyszerűbb golyókat formázni, és azokból korongokat. 

Csokis-lekváros isler - paleo Csokis-lekváros isler

 

2014.05.02.

 

Receptajánló:

 

 

 

Gluténmentesen, egészségesen!

Gluténmentes, cukormentes, paleo receptek.

Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen

 

© Gluténmentesen, egészségesen